Barabar – Venezuela

Comase una taza de cafe

No, no hay un error en el titulo, literalmente se puede comer la taza una vez que se haya tomado el café que contiene la misma. Podría pensarse que estamos hablando de dibujos animados, pero no es así, exististe una taza comestible llamada CookieCup de la prestigiosa marca de café italiana Lavazza y que para orgullo de todos los venezolanos fue ideada por un compatriota, el talentoso inventor y empresario Enrique Luis Sardi.

Se trata de una taza hecha de masa de galleta recubierta en su interior con una impermeabilización de azúcar, la cual permite mantener el líquido dentro sin que este se filtre a través de la masa. Al parecer todo comenzó cuando Lavazza le encomendó a Sardi Innovation, así se llama la empresa de Enrique Luis, crear un nuevo producto para el mercado del café. De inmediato, Sardi comenzó a estudiar todo lo relacionado a dicho mercado: tostadores, empaques, distribución, consumidores, productos paralelos, hasta los hábitos de los italianos de desayunar alguna pasta dulce junto al café. Entonces, fue así cuando su mente, que al parecer va más rápido que la de los otros mortales, decidió brindarle a los italianos un dos por uno para el desayuno, como dice el propio eslogan de Lavazza: “CookieCup prima bevi il caffè e poi mangi la tazzina” (Bebes el Café y luego te comes la taza).

Enrique Luis nos cuenta que tanto en este, como en todo proyecto, se realizan entre otras cosas, varias pruebas funcionales antes de comenzar su desarrollo, las cuales marcan el trazado de todo el proyecto. Usualmente se trabaja en talleres, laboratorios de prototipo, etc, pero en este caso las primeras pruebas se hicieron “home made”, exactamente asì, en la cocina de la compañia, teniendo como punto de partida la morfologìa de la taza clàsica de Lavazza, comenzò con vaciados de chocolate, luego pasò a masa de galleta, al glaseado interno de azùcar hasta tener la idea concebida. Continùa explicàndonos, “luego, como procedemos siempre dentro de Sardi Innovation, pasamos a la parte del business development hasta llegar a los màs minuciosos detalles, estudiar la formula perfecta lograr la composiciòn exacta” Estos trabajos se llevaron a cabo en los laboratorios del equipo de investigaciones de Lavazza guiado por el conocido chef Cataldo Parisi y Sardi Innovation.

Desde su creación en el 2003, la taza no ha dejado de ganar premios internacionales de diseño comenzando por el Food Design Award 2003 hasta llegar a ser incluida este año, tanto en un texto didactico como ejemplo de éxito en la cátedra de Comunicación Empresarial de la facultad de Ciencias de la Universidad de La Sapienza de Roma, como en la prestigiosa guía Journey to Italy 2008, la cual le entregan a los clientes VIP de las bancas y fondos de inversión en los Estados Unidos y en el Reino Unido para mostrarle el fascinante abanico de posibilidades que Italia ofrece a este tipo de inversionistas. Allí aparece una página de Sardi Innovation, donde la ingeniosa tacita sale fotografiada junto al primer helicóptero bimotor de peso ligero del mundo, otra de las invenciones de Enrique Luis, la cual causó estragos en las ventas el día de su presentación en Dubai, y por supuesto también ha sido galardonado como todo lo que inventa este privilegiado ser, quien por el contrario, se muestra super sencillo.

Nos explica, que Sardi Innovation es una empresa de Invención ad hoc de nuevos productos estrategicamente pensados para desarrollar negocios e imagen de punta en las empresas, inversionistas privados y fondos de inversión. Esta empresa, su creador y sus productos han sido objeto de numerosos honores, como lo son: el Design Index 2007 que es una selecciòn de los mejores 150 productos (con dos productos premiados). Premio Bando para las nuevas empresas innovadoras, galardon de la Cámara de Comercio de Milan que premia a las empresas creativas con mayor posibilidad de éxito, obteniendo la máxima votación de la historia 99.6/100. Premio al mejor empresario joven Region Lombardia por dos años consecutivos 2006, 2007, seleccionado entre 50 candidatos europeos. Premio a los cinco mejores diseñadores de Italia menores de 35 años otorgado por la Italian Design Agency. SMAU Design Communications and Technology Award. Sus proyectos forman parte de la colección permanente de Italian Design on Tour que ha viajado tanto por varios países europeos, como por India, China, Chile, y que estará en Londres este mes de septiembre.

Cuando elogiamos a Enrique Luis por sus logros personales, el nos insiste: yo no dividiría los méritos por productos, personales o empresa, todos tienen un mismo origen, una misma fórmula madre y un mismo objetivo. Los premios son un reflejo de ese éxito común fusionado como una estructura isostática (*) y resultado de trabajar fuerte y concentrados en ganar la medalla de oro. La creatividad estratégica aplicada a los negocios es la que ha sido premiada en todo los casos, es parte de esa formula madre.

Realmente impresiona escuchar ese nivel de concentración mental, aunque Enrique Luis nos dice “En el management de la creatividad como en la vida todo se vale. De hecho en la vida, todos, de una u otra manera, aplicamos soluciones creativas en la cotidianidad. El clímax es llevar esa creatividad a su máxima expresión día y noche. Ahora bien, hablando de la gestión de la creatividad en la empresa, esta funciona exactamente igual, además he tenido la suerte de lograr amistades muy valiosas, eminencias en el campo, aprender y fusionar mi manera de innovar con sus metodologías y teorías, lo que empieza a dar resultados. Todavía estoy calentando motores, lo logrado hasta hoy es importante y valioso pero es solo un pequeñísimo primer paso de lo que quiero”

En cuanto a nosotros respecta, sólo nos resta esperar que Lavazza traiga la CookieCup a Venezuela, para comernos una tacita de café.

(*) La isostasia fue enunciada como principio a finales del siglo XIX. Es la condición de equilibro que presenta la superficie terrestre debido a la diferencia de densidad de sus partes. Se resuelve en movimientos verticales, epirogénicos, y está fundamentada en el principio de Arquímedes.

Marianella Abadi.

Source: http://www.milsabores.net/index.php?p=2235&more=1&c=1&tb=1&pb=1

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